La Castaña Japonesa, Kuri
Estamos en pleno Otoño y ya se preparan los dulces típicos de esta estación. Uno de sus ingredientes imprescindibles son la castañas japonesas, que ya están listas para ser recolectadas. A diferencia de las europeas, están protegidas con punzones muy duros que pueden llegar a ser extremadamente dolorosos.Por otra parte los castaños japoneses son magníficos, mucho más frondosos que nuestras variedades europeas.
La castaña japonesa tienen muy poca grasa y son ricas en vitaminas, es tanta su fama de saludable en Japón que se utiliza para casi todo, desde para elaborar postres, jaleas, mermeladas, dulces, asados hasta crema y lociones cosméticas.
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