Matcha Parfait Ice Cream Bars en una tetería en Kyoto
Japonshoppers que maravilla! Itohkyuemon es una tetería centenaria de Kyoto, lleva vendiendo té, desde 1832, con lo cual tenemos claro, que de té saben un rato, de hecho son reconocidos en todo el país como uno de los artesanos fabricantes de los mejores dulces de matcha de todo Japón, y no es un título fácil de ganar pues en Japón hay un gran consumo del té verde, de matcha.
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Los platos estrella de su menu, a parte de los tés que puedes comprar en cajas o al peso, también es una tetería tradicoinal donde puedes disfrutar de pasteles de matcha o fresas cubiertas de matcha, pero uno de sus mayores atractivos son los parfaits.
Parfait es una palabra francesa que significa literalmente «perfecto» y viene a denominar a un tipo de postre helado inventado en 1894.1 El postre es similar a la bomba helada y a menudo se elabora en el mismo molde. En la gastronomía norteamericana se entiende como una combinación de frutas y helado que se suele servir en vasos alargados y generalmente dispuesta en capas claramente visibles.
Y es en esta última definición donde encontramos estos increíbles parfaits deconstruidos de Itohkyuemon, este pack de 5 parfaits que consta de: Tropical, Strawberry, Matcha, Sakura, Mont Blanc, cuesta unos 35 euros con envío incluido, pues si estás en Japón puedes pedirlo por correo y te llega directamente donde les indiques por ese precio.
Una delicia, que sin duda a la luz de las fotos parece que merezca la pena tomar, parecen absolutamente deliciosos, si os gusta el matcha y el té general, Japón es un lugar fascinante para encontrar cientos de opciones y sabores, en Japonshop tenemos sabores directos de Japón alucinantes!
