En Japón el
Cake Roll, se ha convertido en toda una tradición. Aunque su origen sea occidental se ha adaptado tanto al gusto de los japoneses que ya es un dulce tan autóctono y diferenciado como pueden ser los
Dorayakis u otras dagashi (dulces japoneses).
Pocas son las pastelerías que no ofrezcan
Cake Rolls y muchas de ellas con recetas propias. Hay incluso revistas o webs dedicadas exclusivamente a este delicioso pastel.
Una de las tendencias actuales es la decoración, tanto es así que muchos restaurantes empiezan a querer distinguirse ofreciendo como postre Cake Rolls exquisitamente decorados, moda a la ya se han apuntado grandes empresas como “Fujiya” que presentan cada temporada un nuevo diseño.
Junko, es una japonesa que se ha ganado la popularidad en la red gracias a las increíbles decoraciones que realiza en sus Cake Rolls y que muestra a través de su blog.
Es capaz de crear autenticas obras de arte con colorantes alimenticios, y a esto habria que añadirle que su presenteacion es equivalente a su sabor o sea excelente.
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