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Visto en Japón! Comida en cubitos de hielo
Situado junto al río en la famosa región de Arashiyama "Kioto" el tempura Matsu, es un hermoso restaurante tradicional, donde se sirven algunos de los mejores platos de Japón. Uno de los elementos más impresionantes del menú son los platos de fideos, que varían en su preparación de una estación a otra.
Uno de los platos mas famosos es el udon Inaniwa, servido con wasabi y una yema de huevo cruda, es un éxito entre los comensales, tanto por su delicioso sabor como por los recipientes donde está servido,visualmente muy impactantes.
Hecho de un enorme bloque de hielo, el pequeño cuenco cóncavo por la parte superior ayuda a servir el caldo de fideos con una pequeña cantidad de agua helada ya que se derrite lentamente.
Los sabores de temporada son un elemento importante en la cocina japonesa, aquí tenemos una tempura matsu de fideos acompañada de las famosas flores de cerezo.
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Tokyo
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ENE/2024
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Junio 2016
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