Japonshoppers! ¿Sabéis lo que es el Yakiniku? Es literalmente carne a la parrilla.
Es un término japonés que, en su sentido amplio, alude a los platos de carne a la parrilla. Actualmente suele referirse a un estilo japonés de cocinar carne (normalmente ternera) verdura en trozos pequeños a la parrilla o la plancha sobre ascuas de madera carbonizada (sumibi, 炭火), o bien en un grill de gas o eléctrico.
En un restaurante yakiniku, los clientes piden varios tipos de ingredientes crudos preparados (bien individualmente o en raciones) que son llevados a la mesa. Los ingredientes son cocinados por los comensales en una parrilla construida en la propia mesa durante toda la comida, varios trozos cada vez.
Se puede acompañar de varias salsas que enriquecen y ensalzan el sabor de los trozos hechos a la parrilla.
Tenemos también algunos productos con sabor a la parrilla Yakiniku, incluso contamos con un ramen con carne a la parrilla para que puedas experimentar una de las comidas más típicas de Japón.
En Japón es un éxito el restaurante Sandaime Wakihiko Shoten Honten - Osaka / Fukushima ya que ofrece el menú típicio y tradicional de Yakiniku pero SIN alcohol en su carta y NO se permite fumar. Algo que los locales pueden elegir en Japón o no. Es muy tradicional beber y fumar con la carne a la parrilla, pues en este restaurante no está la opción y está teniendo gran aceptación entre el público, que sobretodo hoy en día está más concienciado con el consumo del alcohol y tabaco.
