Uno de los ramen más populares de Corea son aquellos que llevan salsa [Chajang].
Esta salsa coreana es de origen chino y esta elaborada con una pasta de judía negra llamada [chunjang] a la que se añade por lo general cebolla salteada, calabacín y carne picada (de ternera o cerdo) o marisco troceado.
Cuando se cocina la salsa, suele añadirse almidón de patata o maicena para espesarla y se sirve caliente sobre los fideos.
Y el ramen instantáneo de esta variedad más vendido de Corea es sin duda los deliciosos [Chapagetti] de la marca [Nongshim].
La receta de salsa de los [Chapagetti] difiere algo de la receta tradicional y esta cocinada con con shoyu, huevo, patata, cebolla, puerro, zanahoria y sésamo. Su sabor es intenso, muy sabroso y no es nada picante.
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