Para prepararlo, se cuece falda de ternera durante horas, posteriormente se cuela para que la sopa quede lo más clara posible y se agregan los mochis de arroz, cortados diagonalmente en finas tiras.
Este plato se disfruta durante todo el año, pero existe la costumbre de tomarlo el día de año nuevo. Se cree que comerlo da buena suerte y un año de vida adicional. De hecho todavía se pregunta “¿Cuantos tteokguk te has tomado?” para averiguar la edad.
Su versión instantánea es muy popular entre los coreanos y esta elaborada con los mochis tteok, sopa y carne de ternera marinada, puerro, cebollino, setas, tortilla en tiras y salsa shoyu.
Su sopa es sorprendentemente blanca, los mochis le confieren una textura ligeramente cremosa y su sabor es realmente delicioso.
Por otra parte, viene presentado en un Bowl muy practico y característico de corea, el Jumbo Cup. Este envase al ser especial para microondas permite disfrutar de tu tteokguk en cualquier parte.
Un plato 100% recomendable.
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