El
tteokguk, es un plato coreano tradicional que se compone de un caldo de ternera (guk) con
mochis de arroz (tteok). Suele añadirse más ingredientes al plato: huevo duro o torilla a tiras, carne marinada y algas secas.
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Para prepararlo,
se cuece falda de ternera durante horas, posteriormente se cuela para que la
sopa quede lo más clara posible y se agregan los
mochis de arroz, cortados diagonalmente en finas tiras.
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Este plato se disfruta durante todo el año, pero existe la costumbre de tomarlo el día de año nuevo. Se cree que comerlo da buena suerte y un año de vida adicional. De hecho todavía se pregunta “¿Cuantos tteokguk te has tomado?” para averiguar la edad.
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Su versión instantánea es muy popular entre los coreanos y esta elaborada con los mochis
tteok, sopa y carne de ternera marinada, puerro, cebollino, setas, tortilla en tiras y salsa shoyu.
Su
sopa es sorprendentemente blanca, los mochis le confieren una textura ligeramente cremosa y su sabor es realmente delicioso.
Por otra parte, viene presentado en un Bowl muy practico y característico de corea, el
Jumbo Cup. Este envase al ser especial para microondas permite disfrutar de tu
tteokguk en cualquier parte.
Un plato 100% recomendable.
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