Hoy os presentamos el primer ramen instantáneo que se lanzó al mercado. Lo hizo la marca
Nissin, y fue en 1958. Se trata del popular
Chikin Ramen. Momofuku Ando, inventor del ramen instantáneo y fundador del holding
Nissin, tuvo la idea mientras veía cocinar a su mujer tempura.
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Ideó un sistema para freír los fideos del
ramen en seco. De esta forma, el ramen perdía toda su humedad, se conservaba infinitamente más, y se volvía a hidratar añadiendo la sopa.
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Este tipo de ramen se podía consumir tanto en seco (estilo snack) como con caldo, ya que eran extremadamente crujientes y sabrosos. En su puesto de ramen para universitarios de Osaka, los ofrecía a un precio muy asequible con un huevo crudo que se cocía del propio calor que emanaba la sopa. Fue un auténtico éxito que se extendió por todo el país y originó el gigante alimenticio
Nissin.
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Actualmente, la receta original sigue manteniéndose, pero los fideos van enriquecidos ya con caldo de pollo, shoyu, verduras, y vienen preparados con una hendidura para poder verter el huevo de manera cómoda. Cuando se agrega el agua caliente, desprenden todo su suculento sabor que combina a la perfección con el huevo semi cocido. La textura de los ramen sigue siendo firme y crujiente, algo que lo caracteriza del resto de fideos del mercado y de la propia
marca. Muy, muy aconsejables.
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Por otra parte, su mascota
“Chick”, un polluelo amarillo muy kawaii, protagonizó su primera aparición en las bolsas de
Chikin Ramen en 1989.
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Su fama es inmensa. Tanto que se ha desarrollado a su alrededor un auténtico ejército de personajes residentes en la ficticia Isla de
Chikira.Posee su propia gama de productos que se venden tanto o más que el ramen al que representa.
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