Hoy os presentamos el primer ramen instantáneo que se lanzó al mercado. Lo hizo la marca
Nissin, y fue en 1958. Se trata del popular
Chikin Ramen. Momofuku Ando, inventor del ramen instantáneo y fundador del holding
Nissin, tuvo la idea mientras veía cocinar a su mujer tempura.
Ideó un sistema para freír los fideos del
ramen en seco. De esta forma, el ramen perdía toda su humedad, se conservaba infinitamente más, y se volvía a hidratar añadiendo la sopa.
Este tipo de ramen se podía consumir tanto en seco (estilo snack) como con caldo, ya que eran extremadamente crujientes y sabrosos. En su puesto de ramen para universitarios de Osaka, los ofrecía a un precio muy asequible con un huevo crudo que se cocía del propio calor que emanaba la sopa. Fue un auténtico éxito que se extendió por todo el país y originó el gigante alimenticio
Nissin.
Actualmente, la receta original sigue manteniéndose, pero los fideos van enriquecidos ya con caldo de pollo, shoyu, verduras, y vienen preparados con una hendidura para poder verter el huevo de manera cómoda. Cuando se agrega el agua caliente, desprenden todo su suculento sabor que combina a la perfección con el huevo semi cocido. La textura de los ramen sigue siendo firme y crujiente, algo que lo caracteriza del resto de fideos del mercado y de la propia
marca. Muy, muy aconsejables.
Por otra parte, su mascota
“Chick”, un polluelo amarillo muy kawaii, protagonizó su primera aparición en las bolsas de
Chikin Ramen en 1989.
Su fama es inmensa. Tanto que se ha desarrollado a su alrededor un auténtico ejército de personajes residentes en la ficticia Isla de
Chikira.Posee su propia gama de productos que se venden tanto o más que el ramen al que representa.
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