Literal, y básicamente es arroz blanco cocido sin ningún ingrediente adicional y luego se acompaña con diversidad de alimentos elaborados pero no se suele cocer con ellos. El nombre de gohan es de respeto hacia el arroz que ha dado sustento a los japoneses durante prácticamente toda su historia y se suele denominar así a la comida en general, tanta es la importancia de este alimento en la vida cotidiana de cualquier japonés.
Suele estar presente en todas las comidas del día, casi siempre como acompañamiento, podríamos decir que es como el pan para los japoneses, pero también le pueden dar protagonismo con algún plato concreto.
Es fácil ver en todas las casas japonesas la típica arrocera, pero también por ejemplo en habitaciones de estudiantes, es un elemento básico y que tienen siempre a mano.
Os dejamos con una sencilla receta muy fácil de preparar, y recordad que podéis encontrar de todo en Japonshop!
1 Remojar Alga Hijiki durante 15 min.y escurrrirlo. Remojar la Seta Hoshi-shiitake durante 15 min.y guardar el caldo de Hoshi-shiitake.
2 Trocear el pollo,el brote de bambú en 1,5 ×1,5 cm. Hacer la zanahoria y la Seta Hoshi-shiitake en juliana.
3 Meter la carne y hortalizas cortadas en la cazuela, agregar media taza de agua y el azúcar,la salsa de soja y la sal, y cocer 10 ～15min. a fuego lento.
4 Lavar el arroz y remojar 2 tazas de agua durante media hora. Medir el caldo(de pollo y de hortalizas) sobrante y quitar la misma cantidad de agua remojada. Agregar la carne y las hortalizas cocidas,mezclar ligeramente y agregar un trozo de Kombu. Cocer tapado a fuego medio,bajar el fuego cuando hierva,cocer 10min.y dejar 15 min.
5 Mezclar ligeramente con la paleta de madera,repartir en cada cuenco y servir.
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